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INGREDIENTS
Cortar aguacate

Cortar aguacate

Colocar champi\u00f1on laminado muy fino.

Colocar champiñon laminado muy fino.

Emplatar steak tartar;

Emplatar steak tartar;

Terminar el emplatado;  A\u00f1adir un poco de rucula alrededor. Parmesano rallado. Sal maldon, pimienta, un poco de aceite de guindilla y vinagre de modena.

Terminar el emplatado; Añadir un poco de rucula alrededor. Parmesano rallado. Sal maldon, pimienta, un poco de aceite de guindilla y vinagre de modena.

  • Solomillo añejo, cortado a cuchillo
  • 1 chalota
  • Unas piparras picadas
  • 2 cucharradas de salsa perryn's
  • Tabasco
  • Pimienta, nuez moscada y una pizca de sal.
  • 2 cucharadas de kepchup
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 aguacate
  • 2 champiñones
  • Rucula
  • Parmesano
  • Aceite de guindilla
  • Vinagre de modena