How to salsa macha

Sacarle las semillas a los chiles y pelar la cabeza de ajo y rebanarla en láminas delgaditas

Dorar el Chile de árbol en un poco de aceite de oliva, cuidar que no se dore demasiado por qué se hace amargo, solo esperar hasta que cambie de color, una vez terminado dejar enfriar

Dorar el ajo en aceite de oliva con un poco de sal

Dorar la almendra y reservar junto con el ajo

Triturar los chiles en el procesador de alimentos, cuidar que no queden muy molidos.

Mezclar todo y separar en frascos de vidrio para almacenarla