Primero, lave todas las patatas.

Después pele todas las patatas.

Ahora, corte las patatas en mitad y cada mitad a juliana fina.

Pase las patatas por agua para eliminar el almidón (starch) y escúrralas.

Pele y corte a juliana la cebolla.

Ponga al fuego una sartén con aceite de oliva. Cuando esté caliente, eche las patatas y la cebolla.

Cuando las patatas y cebollas estén bien blandas y ligeramente doradas, sáquelas de la sartén y escúrrales el aceite.