How to make láyer vainilla, chocolate cake

Con el bizcocho horneado, se Lima y se quitan restos quemados, lo marcamos con palillos y lo cortamos con la lira en 4 partes.

Una vez cortado, quitamos el exceso de migas y empezamos a montar, dejando la parte plana arriba del todo, y montarlo siguiendo el orden de los palillos, para que al montar lo quede torcido.

Montamos mojando con almíbar , hacemos un cerco con buttercream y rellenamos con ganache, y montamos las 4 capas juntando las marcas de los palillos y apretamos un poco. Si sobresale no pasa nada.

Repartimos con la espátula lo que allá sobresalido y empezamos a cubrir con ganache.

Lo montamos al revés para que la parte plana quede arriba, y los bajos los tapamos con ganache y tapamos más huecos si ha quedado alguno y alisamos.

Damos una capa fina de ganache, esta será la capa anti migas, alisamos un poco y dejamos refrigerar Unos 30 min " no hace falta alisado perfecto de momento".

Damos una segunda capa bien generosa de ganache y repartimos bien por los laterales y parte superior y con ayuda del scraper bien recto en ángulo, retiramos el exceso, tapamos todos agujeros.

Para qué quede bien recto es paciencia y tiempo, si no queda bien lo taparemos más tarde con manga, pero si lo quieres dejar liso liso, con una espátula calentada en agua caliente puedes lograrlo.

Decoramos la copa con la buttercream y con boquilla 1M WILTON hacemos rosas y en los bordes conchas y ya lo tenemos listo.

Colocamos los patos modelados con fondant y ya esta terminada!

Así se ve una vez cortada! QUE APROVECHE!!