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Pique os tomates e o alho em cubinhos. Em uma panela untada com a manteiga, refogue o alho e os tomates por aproximadamente 3 a 5 minutos.
Coloque o pão italiano em fatias em uma assadeira e coloque um fio de azeite sobre cada uma das fatias. Em seguida, coloque uma porção dos cubos de tomate refogado sobre as fatias de pão.
Depois, rale o queijo parmesão e coloque-o sobre as fatias de pão. Em seguida, coloque fatias de mussarela dobradas sobre as fatias de pão e leve ao forno por cerca de 5 a 10 minutos.
Depois de tirar do forno, coloque uma pitada de orégano sobre as bruschettas e pronto. Aproveite essa delícia.