The Conversation
How to make a raw strawberry jam/ confiture fraises crues
Make a Raw Strawberry Jam/ Confiture Fraises Crues
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STEPS
INGREDIENTS
wash strawberry and mix chia seeds with syrup. let the seeds absorb liquid/ laver les fraises et mélanger le chia avec le sirop.laisser gonfler.
Crush starwberries with chia mix. / écraser les fraises avec le mélange de chia.
blend mint leaves with sugar in a blender, add to the fruits/ broyer au robot le sucre & la menthe. ajouter aux fraises
Store in a jar in the fridge, good for 1 week. Conserver au frigo dans un contenant de verre 1 semaine.
- 2.0c fresh strawberries/ 2 tasse fraises fraiches
- 4.0Tbsp maple syrup/4 c. à soupe de sirop d’érable
- 2.0Tbsp chia seeds/2 c. à soupe de graines de chia moulues
- 8.0 fresh mint leaves/ 8 feuilles de menthe fraîches
- 2.0Tbsp raw sugar/2c.soupe de sucre de canne bio
- 1.0pch sea salt/1 pincée de fleur de sel
Previously Pastry chef and cook, gluten intolerant, have a passion for sustainability and ecology!
Montreal, Quebec Canada