المقادير: ملح و فلفل أسود و بهارات 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم 2 ملعقة كبيرة كاتشب 1 ملعقة كبيرة خردل 1 بصلة صغيرة مفرومة نااعم 2 بياض بيض ( أو بيضة كاملة) 1/4 كيلو لحم مفروم نااعم طازج

$\u0646\u062e\u0644\u0637 \u062c\u0645\u064a\u0639 \u0627\u0644\u0645\u0642\u0627\u062f\u064a\u0631 \u0645\u0639 \u0628\u0639\u0636$

نخلط جميع المقادير مع بعض

$\u0646\u0636\u064a\u0641 \u0627\u0644\u0644\u062d\u0645 ( \u062e\u0631\u0648\u0641) \u0648\u064a\u0641\u0636\u0644 \u0628\u0642\u0631\u064a.. \u064a\u062e\u0644\u0637 \u0628\u0627\u0644\u064a\u062f$

نضيف اللحم ( خروف) ويفضل بقري.. يخلط باليد

$\u064a\u0633\u0627\u0648\u0649 \u0639\u0644\u0649 (\u0637\u0648\u0641\u0631\u064a\u0647) \u0648\u064a\u0648\u0636\u0639 \u0642\u0628\u0644 \u0647\u0630\u0627 \u0643\u064a\u0633 \u0634\u0641\u0627\u0641..$

يساوى على (طوفريه) ويوضع قبل هذا كيس شفاف..

$\u0644\u0645\u0627 \u0646\u0633\u0627\u0648\u064a\u0647 \u0646\u062d\u0637 \u0643\u064a\u0633 \u062b\u0627\u0646\u064a \u0639\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0644\u062d\u0645 \u0645\u0646 \u0641\u0648\u0642 .. \u0648\u064a\u0648\u0636\u0639 \u0641\u064a \u0627\u0644\u0641\u0631\u064a\u0632\u0631 \u0631\u0628\u0639 \u0633\u0627\u0639\u0647 \u0661\u0665 \u062f\u0642\u064a\u0642\u0647 .. \u0628\u0639\u062f \u0645\u0627 \u0646\u0637\u0644\u0639\u0647 \u0646\u0642\u0637\u0639\u0647 \u062f\u0648\u0627\u0626\u0631 \u0628\u0643\u0648\u0628 \u0627\u0648 \u0642\u0637\u0627\u0639\u0647...$

لما نساويه نحط كيس ثاني على اللحم من فوق .. ويوضع في الفريزر ربع ساعه ١٥ دقيقه .. بعد ما نطلعه نقطعه دوائر بكوب او قطاعه...

$\u064a\u0642\u0637\u0639..$

يقطع..

$\u0628\u0639\u062f \u0627\u0644\u062a\u0642\u0637\u064a\u0639 .. \u0646\u0631\u062c\u0639 \u0646\u062f\u062e\u0644\u0647 \u0627\u0644\u0641\u0631\u064a\u0632\u0631 \u0644\u0633\u0627\u0639\u062a\u064a\u0646 \u0627\u0648 \u062b\u0644\u0627\u062b .. \u0644\u0645\u0627 \u064a\u062c\u0645\u062f \u0648\u062a\u062a\u0645\u0627\u0633\u0643 \u0627\u0644\u0642\u0637\u0639.. \u062b\u0645 \u0646\u0642\u0644\u064a\u0647 \u0628\u0627\u0644\u0632\u064a\u062a \u0639\u0644\u0649 \u0646\u0627\u0631 \u0647\u0627\u062f\u0626\u0647 .. \u0648\u0628\u0627\u0644\u0639\u0627\u0641\u064a\u0647 \ud83d\ude0a$

بعد التقطيع .. نرجع ندخله الفريزر لساعتين او ثلاث .. لما يجمد وتتماسك القطع.. ثم نقليه بالزيت على نار هادئه .. وبالعافيه 😊

قبل القلي يفضل ايضافة " النشاء" على كل حبة لحمه.. لكي يساعدها الى التماسك وعدم التفكك عند القلي...

How to همبرغر لحم ( دجاج/سمك)

همبرغر لحم ( دجاج/سمك)