Snapguide
STEPS
INGREDIENTS

المقادير: ملح و فلفل أسود و بهارات 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم 2 ملعقة كبيرة كاتشب 1 ملعقة كبيرة خردل 1 بصلة صغيرة مفرومة نااعم 2 بياض بيض ( أو بيضة كاملة) 1/4 كيلو لحم مفروم نااعم طازج

\u0646\u062e\u0644\u0637 \u062c\u0645\u064a\u0639 \u0627\u0644\u0645\u0642\u0627\u062f\u064a\u0631 \u0645\u0639 \u0628\u0639\u0636

نخلط جميع المقادير مع بعض

\u0646\u0636\u064a\u0641 \u0627\u0644\u0644\u062d\u0645 ( \u062e\u0631\u0648\u0641) \u0648\u064a\u0641\u0636\u0644 \u0628\u0642\u0631\u064a.. \u064a\u062e\u0644\u0637 \u0628\u0627\u0644\u064a\u062f

نضيف اللحم ( خروف) ويفضل بقري.. يخلط باليد

\u064a\u0633\u0627\u0648\u0649 \u0639\u0644\u0649 (\u0637\u0648\u0641\u0631\u064a\u0647) \u0648\u064a\u0648\u0636\u0639 \u0642\u0628\u0644 \u0647\u0630\u0627 \u0643\u064a\u0633 \u0634\u0641\u0627\u0641..

يساوى على (طوفريه) ويوضع قبل هذا كيس شفاف..

\u0644\u0645\u0627 \u0646\u0633\u0627\u0648\u064a\u0647 \u0646\u062d\u0637 \u0643\u064a\u0633 \u062b\u0627\u0646\u064a \u0639\u0644\u0649 \u0627\u0644\u0644\u062d\u0645 \u0645\u0646 \u0641\u0648\u0642 .. \u0648\u064a\u0648\u0636\u0639 \u0641\u064a \u0627\u0644\u0641\u0631\u064a\u0632\u0631 \u0631\u0628\u0639 \u0633\u0627\u0639\u0647 \u0661\u0665 \u062f\u0642\u064a\u0642\u0647 .. \u0628\u0639\u062f \u0645\u0627 \u0646\u0637\u0644\u0639\u0647 \u0646\u0642\u0637\u0639\u0647 \u062f\u0648\u0627\u0626\u0631 \u0628\u0643\u0648\u0628 \u0627\u0648 \u0642\u0637\u0627\u0639\u0647...

لما نساويه نحط كيس ثاني على اللحم من فوق .. ويوضع في الفريزر ربع ساعه ١٥ دقيقه .. بعد ما نطلعه نقطعه دوائر بكوب او قطاعه...

\u064a\u0642\u0637\u0639..

يقطع..

\u0628\u0639\u062f \u0627\u0644\u062a\u0642\u0637\u064a\u0639 .. \u0646\u0631\u062c\u0639 \u0646\u062f\u062e\u0644\u0647 \u0627\u0644\u0641\u0631\u064a\u0632\u0631 \u0644\u0633\u0627\u0639\u062a\u064a\u0646 \u0627\u0648 \u062b\u0644\u0627\u062b .. \u0644\u0645\u0627 \u064a\u062c\u0645\u062f \u0648\u062a\u062a\u0645\u0627\u0633\u0643 \u0627\u0644\u0642\u0637\u0639.. \u062b\u0645 \u0646\u0642\u0644\u064a\u0647 \u0628\u0627\u0644\u0632\u064a\u062a \u0639\u0644\u0649 \u0646\u0627\u0631 \u0647\u0627\u062f\u0626\u0647 .. \u0648\u0628\u0627\u0644\u0639\u0627\u0641\u064a\u0647 \ud83d\ude0a

بعد التقطيع .. نرجع ندخله الفريزر لساعتين او ثلاث .. لما يجمد وتتماسك القطع.. ثم نقليه بالزيت على نار هادئه .. وبالعافيه 😊

قبل القلي يفضل ايضافة " النشاء" على كل حبة لحمه.. لكي يساعدها الى التماسك وعدم التفكك عند القلي...

  • Hello