Brit + Co Guides Logo
STEPS
INGREDIENTS

Sm\u00e4lt sm\u00f6ret

Smält smöret

H\u00e4ll i mj\u00f6lken och v\u00e4rm tills det \u00e4r ca 37 grader

Häll i mjölken och värm tills det är ca 37 grader

Smula j\u00e4sten i en bunke och h\u00e4ll i det ljumna mj\u00f6lk-sm\u00f6ret

Smula jästen i en bunke och häll i det ljumna mjölk-smöret

Tills\u00e4tt 1 dl str\u00f6socker...

Tillsätt 1 dl strösocker...

1 tesked salt och s\u00e5 mycket kardemumma du vill...

1 tesked salt och så mycket kardemumma du vill...

Ungef\u00e4r 13 dl vetemj\u00f6l...

Ungefär 13 dl vetemjöl...

Kn\u00e5da till en sl\u00e4t deg och l\u00e5t j\u00e4sa ca 40 minuter

Knåda till en slät deg och låt jäsa ca 40 minuter

Kavla ut halva degen till en fyrkant. Bred p\u00e5 rej\u00e4lt med sm\u00f6r

Kavla ut halva degen till en fyrkant. Bred på rejält med smör

H\u00e4ll \u00f6ver kanel och str\u00f6socker

Häll över kanel och strösocker

Vik ihop p\u00e5 h\u00e4lften. Platta till med kaveln lite till

Vik ihop på hälften. Platta till med kaveln lite till

Sk\u00e4r i remsor, ca 3 cm breda

Skär i remsor, ca 3 cm breda

Dela bitarna p\u00e5 mitten n\u00e4stan hela v\u00e4gen upp s\u00e5 att det ser ut som tv\u00e5 ben

Dela bitarna på mitten nästan hela vägen upp så att det ser ut som två ben

Snurra benen kring varandra och dra ut degen s\u00e5 att...

Snurra benen kring varandra och dra ut degen så att...

...du kan g\u00f6ra en knut

...du kan göra en knut

J\u00e4s en stund till, ca 15 minuter medan du v\u00e4rmer upp ugnen till 250 grader

Jäs en stund till, ca 15 minuter medan du värmer upp ugnen till 250 grader

Man kan ocks\u00e5 baka ut bullarna som en rullt\u00e5rta och sk\u00e4ra i bitar

Man kan också baka ut bullarna som en rulltårta och skära i bitar

Pensla bullarna med \u00e4gg och h\u00e4ll p\u00e4rlsocker \u00f6ver

Pensla bullarna med ägg och häll pärlsocker över

Mums!

  • 50 g jäst
  • 100+50 g smör
  • 1+1 dl socker
  • 5 dl mjölk
  • 13-15 dl vetemjöl
  • kardemumma och kanel
  • 1 Ägg
  • Pärlsocker