Snapguide
STEPS
INGREDIENTS
1.5 Tassen Risotto-Reis waschen.

1.5 Tassen Risotto-Reis waschen.

Speck in kleine W\u00fcrfel schneiden und anbraten.

Speck in kleine Würfel schneiden und anbraten.

Speckw\u00fcrfel in Oliven\u00f6l anbraten und dann in Sch\u00e4lchen beiseitestellen.

Speckwürfel in Olivenöl anbraten und dann in Schälchen beiseitestellen.

Getrocknete Pilze w\u00e4ssern (wenn man keine frischen hat).

Getrocknete Pilze wässern (wenn man keine frischen hat).

2 Liter Bouillon aufkochen (1 EL Nahrin-Bouillon pro Liter Wasser).

2 Liter Bouillon aufkochen (1 EL Nahrin-Bouillon pro Liter Wasser).

1 Zwiebel kleinhacken (z. B. im Betty-Bossi-Zwiebelschneider).

1 Zwiebel kleinhacken (z. B. im Betty-Bossi-Zwiebelschneider).

1 Fenchel (ohne Gr\u00fcnzeugs) kleinhacken.

1 Fenchel (ohne Grünzeugs) kleinhacken.

Zwiebel und Fenchel mit Oliven\u00f6l in Pfanne erhitzen.

Zwiebel und Fenchel mit Olivenöl in Pfanne erhitzen.

Reis dazugeben und unter R\u00fchren glasieren.

Reis dazugeben und unter Rühren glasieren.

Bevor alles anbrennt einen Gutsch Bouillon dazugeben (oder wahlweise  mit 1 Glas Weisswein abl\u00f6schen).

Bevor alles anbrennt einen Gutsch Bouillon dazugeben (oder wahlweise mit 1 Glas Weisswein ablöschen).

Dann durch periodische Bouillonzugabe daf\u00fcr sorgen, dass der Reis immer leicht unter Wasser ist. Stetig umr\u00fchren und verdunstete Bouillon nachgiessen.

Dann durch periodische Bouillonzugabe dafür sorgen, dass der Reis immer leicht unter Wasser ist. Stetig umrühren und verdunstete Bouillon nachgiessen.

Auf meinem Herd k\u00f6chelt und blubbert das Ganze immer sch\u00f6n auf Stufe 7.

Auf meinem Herd köchelt und blubbert das Ganze immer schön auf Stufe 7.

150g K\u00e4se raffeln...

150g Käse raffeln...

... z. B. mit der Kurbelreibe von IKEA.

... z. B. mit der Kurbelreibe von IKEA.

Butter bereitstellen.

Butter bereitstellen.

Nach 20 Minuten immer wieder mal probieren. Wenn gew\u00fcnschte Konsistenz erreicht ist, Speck, K\u00e4se, Pilze und Butter beigeben. Umr\u00fchren. Zudecken. Vom Herd nehmen.

Nach 20 Minuten immer wieder mal probieren. Wenn gewünschte Konsistenz erreicht ist, Speck, Käse, Pilze und Butter beigeben. Umrühren. Zudecken. Vom Herd nehmen.

Tisch decken.

Tisch decken.

  • 1/2 Tassen Risotto-Reis
  • 1.0 Handvoll Speckwürfel
  • 2.0l Bouillon
  • 1.0 Zwiebel
  • 1.0 Fenchel
  • 1.0 Handvoll Steinpilze
  • 150.0g Käse
  • 1.0g gehäufter EL Butter