Se pone la falda, el hueso y se cuece hasta que se pueda deshebrar. Nota: el caldo puede servir para hacer una sopa de fideo o sopa de verduras

Se deshebra toda la carne

Para hacer la Salsa!! Se ponen picados los tomates, el pedazo de cebolla, los aguacates, el cilantro, el ajo y la sal y se licúa.

Se hacen los taquitos con la poquita carne para que se haga bien la flauta

Se ponen a freír con aceite

Se ponen a freír con aceite

Se ponen a escurrir en papel

Se acompaña con crema y queso fresco

Y se disfrutan deliciosas!!!