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Se pone la falda, el hueso y se cuece hasta que se pueda deshebrar. Nota: el caldo puede servir para hacer una sopa de fideo o sopa de verduras
Se deshebra toda la carne
Para hacer la Salsa!! Se ponen picados los tomates, el pedazo de cebolla, los aguacates, el cilantro, el ajo y la sal y se licúa.
Se hacen los taquitos con la poquita carne para que se haga bien la flauta
Se ponen a freír con aceite
Se ponen a freír con aceite
Se ponen a escurrir en papel
Se acompaña con crema y queso fresco
Y se disfrutan deliciosas!!!