How to cook macarrones

Ingredientes

Mezclar el azúcar con el polvo de almendras y tamizar o colar tres veces hasta conseguir una polvo muy fino

Retirar los sobrantes de almendra que no pasaron por el colador

Por otro lado hacer un merengue batiendo las claras hasta punto de nieve a velocidad alta.

Se agrega el colorante. (Recuerde no mezclar demasiado.)

Se hornean durante 20 minutos a una temperatura de 110 grados sin abrir la puerta pues el merengue pierde aire y no infla.

Se sacan del horno, se dejan enfriar para luego retirarlos de la lamina.

Para el relleno necesitamos chocolate, crema de leche y licor de naranja.

Se agrega el licor de naranja (base aceite) y se lleva a la nevera aproximadamente entre 1 a 12 horas.

Se dividen en parejas y solo a una de las partes se les coloca el relleno con una manga pastelera.