How to cook chorizo costeño

Todos los ingredientes

Se pela el chorizo

Se desmenuza con la mano y se pone en una caserola muy caliente.

Con la espátula se van deshaciendo los pedazos grandes.

Una vez que el chorizo este cocido, elimina el exceso de grasa con una cuchara. En mi caso, este no tiene tanta.

Se filetea 1/2 cebolla. Puede ser morada si lo prefieres.

Se agrega la cebolla al chorizo.

Se revuelve la cebolla con el chorizo hasta que cambie de color.

Se pican las almendras, no importa que queden pedazos grandes.

Se agregan al chorizo

Se pican los tomatillos. En mi casa nos gustan mucho, si no te gusta la acides puedes ponerle menos o sustituir los por jitomate.

Se agregan al chorizo.

Se mezcla todo y se pone a fuego medio o bajo durante unos 5 min. Le puedes agregar Chile verde o papas cocidas si lo deseas, este en un buen momento.

Viertelo en un refractario. Así queda el platillo. Disfrútalo con tortillas, aguacate, crema y queso o como lo prefieras. Buen provecho!!