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How to cook "batata calabresa"

Cook "Batata Calabresa"

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STEPS
INGREDIENTS
Cozinhe as batatas, mas elas n\u00e3o podem ficar desmanchando, o ideal \u00e9 deix\u00e1-la al dente.

Cozinhe as batatas, mas elas não podem ficar desmanchando, o ideal é deixá-la al dente.

Num socador, amasse a cabe\u00e7a de alho picada grosseiramente junto com as cascas da cabe\u00e7a e dos dentes e sal a gosto.

Num socador, amasse a cabeça de alho picada grosseiramente junto com as cascas da cabeça e dos dentes e sal a gosto.

Numa frigideira grande, coloque bastante azeite, o alho triturado com sal e a Pimenta Calabresa! Se gostar mais picante coloque mais pimenta! Refogue at\u00e9 dourar o alho.

Numa frigideira grande, coloque bastante azeite, o alho triturado com sal e a Pimenta Calabresa! Se gostar mais picante coloque mais pimenta! Refogue até dourar o alho.

Junte as batatas escorridas e sequinhas (ainda quentes) na frigideira com o alho, sal e pimenta e refogue por uns 2 ou 3 minutonhos!

Junte as batatas escorridas e sequinhas (ainda quentes) na frigideira com o alho, sal e pimenta e refogue por uns 2 ou 3 minutonhos!

Coloque-as num recipiente aberto e espere que esfriem, estarão prontinhas para servir!

Nunca tampe as batatas enquanto estiverem quentes! Podem ser feitas no dia anterior e guardadas na geladeira! Ficam ótimas se servidas geladinhas como tira-gosto! Receita secreta da minha mãezinha!

  • 2.0kg Batatas miudinhas
  • 1.0 Cabeça de alho
  • 1.0tsp Pimenta Calabresa
  • Azeite para refogar
  • Sal a gosto