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這些就是要煮肉骨茶要用到的材料:新加坡風味肉骨茶湯料包、蒜頭、生抽、胡椒粉、連骨豬肉
準備大概1公斤的豬肉!最好是連骨頭的那種,那就是為什麼叫肉"骨"茶呢!
先把肉和骨分離!如果你用的豬肉是有骨頭的話!
再把切出來的大塊豬肉,切成小塊一點,size隨你自己喜歡!我的嘴巴比較小,所以我就切小塊一點!(^ν^)
燒開一鍋水,把切出來的骨頭放入燒水中!這是一個川燙的動作!目的是把豬肉骨的血水去掉。
接下來把切成小塊的豬肉也放入鍋中!然後就去聽一首歌吧!休息一下。。。
如果不像我這麼愛偷懶的,可以用這個一首歌的空檔,把蒜頭都剝乾淨。你看這些白白胖胖的蒜頭多可愛丫!(≧∇≦)
一首歌的時間很快就過去了,我們把川盪好了的豬肉豬骨都打撈上來!肥嘟嘟的豬寶寶們!
把肥嘟嘟的豬寶寶們都撈上來之後,就幫它們洗一下冷水澡吧!這個步驟是為了等一下那個豬肉吃起來會比較QQ的喔!大概沖個10秒!
說明書上是說用1.5公升的水,因為我放了兩包湯料,所以我就用了3公升的水了。
這個就是放了一碗蒜頭,一公斤川燙過的豬肉,兩包新加坡風味湯料包的樣子。現在在放的就是生抽!因為我是用了3公升的水,所以就放了兩大杓的生抽,其實要加多少,都是依照個人口味。
放胡椒粉。。。放多少也是隨你便。
就這樣,蓋上鍋蓋後。煮它一個40分鐘,也是因為我豬肉和水都放得比較多,所以時間也久一點。去玩囉!
裝盤!上桌!開吃!