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How to cook bah kut tah(肉骨茶)

Cook Bah Kut Tah(肉骨茶)

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STEPS
TOOLS
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這些就是要煮肉骨茶要用到的材料:新加坡風味肉骨茶湯料包、蒜頭、生抽、胡椒粉、連骨豬肉

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準備大概1公斤的豬肉!最好是連骨頭的那種,那就是為什麼叫肉"骨"茶呢!

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先把肉和骨分離!如果你用的豬肉是有骨頭的話!

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再把切出來的大塊豬肉,切成小塊一點,size隨你自己喜歡!我的嘴巴比較小,所以我就切小塊一點!(^ν^)

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燒開一鍋水,把切出來的骨頭放入燒水中!這是一個川燙的動作!目的是把豬肉骨的血水去掉。

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接下來把切成小塊的豬肉也放入鍋中!然後就去聽一首歌吧!休息一下。。。

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如果不像我這麼愛偷懶的,可以用這個一首歌的空檔,把蒜頭都剝乾淨。你看這些白白胖胖的蒜頭多可愛丫!(≧∇≦)

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一首歌的時間很快就過去了,我們把川盪好了的豬肉豬骨都打撈上來!肥嘟嘟的豬寶寶們!

\u628a\u80a5\u561f\u561f\u7684\u8c6c\u5bf6\u5bf6\u5011\u90fd\u6488\u4e0a\u4f86\u4e4b\u5f8c\uff0c\u5c31\u5e6b\u5b83\u5011\u6d17\u4e00\u4e0b\u51b7\u6c34\u6fa1\u5427\uff01\u9019\u500b\u6b65\u9a5f\u662f\u70ba\u4e86\u7b49\u4e00\u4e0b\u90a3\u500b\u8c6c\u8089\u5403\u8d77\u4f86\u6703\u6bd4\u8f03QQ\u7684\u5594\uff01\u5927\u6982\u6c96\u500b10\u79d2\uff01

把肥嘟嘟的豬寶寶們都撈上來之後,就幫它們洗一下冷水澡吧!這個步驟是為了等一下那個豬肉吃起來會比較QQ的喔!大概沖個10秒!

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說明書上是說用1.5公升的水,因為我放了兩包湯料,所以我就用了3公升的水了。

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這個就是放了一碗蒜頭,一公斤川燙過的豬肉,兩包新加坡風味湯料包的樣子。現在在放的就是生抽!因為我是用了3公升的水,所以就放了兩大杓的生抽,其實要加多少,都是依照個人口味。

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放胡椒粉。。。放多少也是隨你便。

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就這樣,蓋上鍋蓋後。煮它一個40分鐘,也是因為我豬肉和水都放得比較多,所以時間也久一點。去玩囉!

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裝盤!上桌!開吃!

  • 新加坡風味湯料包
  • 1.0kg 半肥瘦豬肉骨
  • 2.0 大顆蒜頭
  • 30.0g 生抽
  • 10.0kg 胡椒粉
  • 3.0l 水