How to cook albóndigas con tomate

Ingredientes: - Albóndigas: carne picada ternera, un huevo, ajo, cebolla, bacon y un poco de pan rallado. - Salsa tomate: tomate natural triturado, sal, azúcar, medio vaso vino blanco.

Se prepara la carne picada con la sal y un poco de pimienta en una fuente grande para poder mezclar bien la carne.

Se pica una cebolla pequeña.

A continuación se pica muy fino un diente de ajo.

Se añade la cebolla y el ajo picados a la carne y se mezcla todo muy bien.

Picamos dos lonchas de bacon en trocitos y se incorporan a la carne picada.

Ahora añadimos un huevo que se mezcla bien con la carne. Añadimos un poco de pan rallado para que la carne quede más espesa y se pueda trabajar después.

Se hacen las bolas de albóndiga y se pasan por la harina para posteriormente freirlas en la sartén.

Se fríen en la sartén y se reservan para añadirlas a la salsa de tomate.

Se hacen durante 40 min junto al tomate al que se le añadió sal, azúcar y medio vaso de vino blanco. Se vigilan para evitar que se agarren. Si la salsa merma mucho añadir un poco de agua.

Cuando estén hechas se sirven con la salsa de tomate y se acompañan por ejemplo de arroz rehogado con dos cucharitas de soja y un poco de curry para aromatizarlo.