How to cook

Ingredients: - 30 gr. sucre - 110 gr. sucre glass - 60 gr. ametlla mòlta - 50 gr. clares d'ou - colorant en gel

Ingredients per al farciment: - 125 gr. mantega sense sal - 160 gr. sucre glas - Mitja culleradeta d'extracte de vainilla - 2 cullerades de llet

Preparació: Per elaborar aquesta senzilla recepta comencem picant les ametlles tot el que puguem. Un cop tinguem les ametlles totalment triturades, les barregem amb el sucre glass.

Mentre muntem les clares dels ous, i quan estiguin ben muntades, anem incorporant la barreja de sucre glass i ametlles, removent al mateix temps, i una, dos o tres gotes del colorant.

És molt important que la barreja quedi al punt. Un cop llesta, la introduïm en una màniga pastissera, a la qual li incorporem un filtre rodo, que ens permeti aconseguir uns Macarons no molt grans.

Cobrim la safata del forn amb paper antiadherent, i anem fent els macarons amb la màniga pastissera, deixant-una mitja hora fora del forn.

Deixem refredar i començem a retirar els nostres Macarons de la safata.

A continuació preparem la buttercream, que es el farcit (de vainilla). Posem en un bol tots els ingredients indicats. Posem la barreja a la màniga pastissera i passem a farcir els nostres Macarons.