Mezclar el carne picada, el pimentón, el queso, 2 cucharadas perejil, el sal y pimienta en una tazón. Forma en bolas de 2 pulgadas

En una sartén, fríe las bolas con un cucharadita aceite de oliva hasta son castañas.

Quita las bolas y desechar la grasa.

Reducir el calor a medio. Pone las balas, el vino blanco, para 1-2 minutos. Después, echa la agua, concentrado de tomate, el tomate fresca picada, y el perejil.. Cocinar para 30 minutos en calor bajo.